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爆炒卤菜
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瘟恳牟直揭

年前买了好些内脏,卤下,用来做快手菜和下酒菜,这个方法制作简单,吃起来也很香,重要的是卤好后,随时吃随时热下就可以,按照自己喜欢吃的卤好就行!

时间:10-30分钟
食材
鸡肠 1根
鸡胗 500g
鸭胗 500g
猪肚 1个
适量
适量
生姜 适量
大蒜 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
香叶 适量
八角 适量
酱油 适量
洋葱 适量
鸡精 适量
剁辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中烧水,一次性放入葱段,干辣椒,香叶,盐,料酒和酱油!
  • 步骤 2/9
    将要卤的菜焯水。
  • 步骤 3/9
    大伙煮开后,将焯水好的内脏放入锅中大伙烧开,小火慢炖30分钟。
  • 步骤 4/9
    捞出切片,吃一部分,剩下的冰冻起来。
  • 步骤 5/9
    洋葱和大蒜生姜备好。
  • 步骤 6/9
    油热后放入煸炒炒香。
  • 步骤 7/9
    接着放入卤好的菜,翻炒。
  • 步骤 8/9
    一次的放入些剁辣椒调味。
  • 步骤 9/9
    放入大蒜叶炒至断生,烩下锅即可,最后放入些鸡精即可出锅。
小贴士

卤好的菜一次吃不完,可放入冰箱冷冻起来,吃的时候在解冻!

发布于 2019-11-28
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