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爆炒卤肥肠
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岳母娘昨天又托人给我带来了很多菜,看到里面有卤肥肠,那是我最爱的下酒菜了,于是中午就做了一道爆炒卤肥肠。虽然味道很香
时间:10分钟内
食材
猪大肠
500g
油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
姜
适量
青蒜
适量
大蒜子
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/6
卤大肠,青蒜,辣椒,切段。蒜子,姜切片。其实可以不用大蒜子,有青蒜就可以了,只是我喜欢大蒜子的味道
步骤 2/6
油烧至6成热倒入青蒜根部,大蒜子,姜爆香
步骤 3/6
然后倒入肥肠翻炒
步骤 4/6
翻炒肥肠大约3分钟,使肥肠看起来有点发硬,倒入红辣椒
步骤 5/6
翻炒1分钟加入水,不要动,等水开了以后加入盐,翻炒均匀收汁。
步骤 6/6
出锅之后可以撒上大蒜叶,也可以收汁的时候撒上去,这样在锅里炒一下熟一些,看各人口味
小贴士
1 不喜欢大蒜子的朋友可以不要。
2 汁不要收的太干,这样口感滑腻一些。
发布于 2019-08-14
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