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火爆尖椒肥肠
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MaJi-H

大尖椒不是一般的大青椒，带辣味，易切大块，刚好配好肥肠Q劲的厚实口感，尖椒+肥肠，开胃川菜

食材
料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒 适量
肥肠 适量
大尖椒 适量
大葱 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    在水里投入料酒、老抽、白糖、八角、桂皮、花椒、大葱青叶，烧开
  • 步骤 2/5
    将洗尽的肥肠投入沸水中煮20分钟染色染味
  • 步骤 3/5
    干辣椒剪段，大葱切丝，大尖椒切块
  • 步骤 4/5
    油锅进油，放郫县豆瓣酱炒香，倒入肥肠火爆，同时倒入干辣椒
  • 步骤 5/5
    再倒入大尖椒火爆，最后倒入大葱白段丝，最后放花椒、盐、味精
发布于 2018-07-14
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