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尖椒肥肠
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祈祷

尖椒肥肠是四川达县的一道特色小吃，在烹制的过程中需放入少许油加以姜葱爆香，然后加以优质肥肠进行翻炒并且加入了适当的辅料制作而成，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，微辣爽口，色、香、味俱全。是许多爱喝酒男士的下酒菜。香辣爽口。很多人不喜欢臭臭的肥肠，但是却是我很喜欢的一道菜，自己在家炒一盘可比出门点一盘实惠多了。

时间:10分钟内
食材
熟肥肠 500g
尖椒 3个
油 适量
盐 适量
大蒜 2瓣
生姜 1块
一品鲜 1勺
蚝油 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    大肠热水烫一下，然后翻面把里面的肥油清除，这一步一定要反复清洗，否则会比较油大肥腻。
  • 步骤 2/10
    大蒜切片，姜切丝备用。
  • 步骤 3/10
    然后大肠切段。
  • 步骤 4/10
    尖椒清洗切段。
  • 步骤 5/10
    锅里无水加少许油热锅，然后放入姜丝，蒜片炒出香味。
  • 步骤 6/10
    然后加入大肠翻炒。
  • 步骤 7/10
    加入尖椒继续翻炒。
  • 步骤 8/10
    加入蚝油继续翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    加酱油，盐。
  • 步骤 10/10
    简单好吃的尖椒肥肠就完成了。
小贴士

清洗肥肠一定要注意内部肥油，这一步一定要仔细清洗，最好把里面的薄膜撕掉。

发布于 2019-09-25
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