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五花肉爆炒花菜
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孤单deafen

很喜欢爆炒的feel~~~

时间:10分钟内
食材
五花肉 适量
花菜 适量
尖椒 适量
生姜 适量
大蒜 适量
郫县红油豆瓣酱 适量
生抽 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料
  • 步骤 2/10
    五花肉买回家可以冷冻下比较好切片...冷冻的肉块比较滑，小心哟~大蒜切片，辣椒切圈圈
  • 步骤 3/10
    花菜用刀破开成4片，用手掰下来一朵朵的花，尽量小一些，泡盐水
  • 步骤 4/10
    洗干净后控干水分 (个人觉得确实干煸出来的花菜脆脆的更好吃啊，但是真心耗费时间..要是嫌麻烦还是建议下热水焯一下熟得快，烧开的水把花菜放进去焯20秒钟左右，根据你的花菜大小决定，就是随便焯下就好了，因为还得翻炒呢，一定要沥干水分啊)
  • 步骤 5/10
    少许油干煸五花肉，先炒五花肉是为了将肥油逼出来。一是五花肉不会太油腻，二是煎了的五花肉很香脆好吃，三是五花肉的油爆香花菜，花菜更好吃呢。
  • 步骤 6/10
    倒入花菜之后翻炒下盖上锅盖，开中火，隔30秒左右翻一次
  • 步骤 7/10
    等到花菜略微有些干了捞出来
  • 步骤 8/10
    油锅爆香姜蒜辣椒
  • 步骤 9/10
    倒入花菜继续翻炒，加小勺豆瓣酱，盐，生抽
  • 步骤 10/10
    继续炒干一点后出锅
发布于 2019-02-16
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