爆炒生菜 - 爆炒生菜的做法,爆炒生菜怎么做好吃,爆炒生菜的家常做法 - 京细菜谱

爆炒生菜

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烹制生菜的方法，一般用的“白灼”比较多，用蚝油调味，吃起来口味清鲜。这道【爆炒生菜】是用干辣椒和花椒，旺火爆炒而成的一道麻辣口味的青菜，值得一试。

时间:10分钟内

食材

生菜 600g

油适量

盐适量

白糖少许

干辣椒 3个

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

把生菜洗净，撕成块状，沥净水分
步骤 2/9

把干辣椒洗净，切段
步骤 3/9

热锅凉油，放入花椒、干辣椒，小火炒香
步骤 4/9

放入沥净水分的生菜
步骤 5/9

旺火快速翻炒
步骤 6/9

炒制生菜塌秧脱水，滗出多余的水分
步骤 7/9

加盐、白糖调味
步骤 8/9

翻炒均匀，即可关火
步骤 9/9

出锅装盘，即可上桌品味

小贴士

1、炒制干辣椒、花椒时一定要用小火，防止炒糊。

2、生菜塌秧后会溢出很多水分，可以滗出不用。

发布于 2019-08-20