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素炒生菜
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书柳欧买嘎丝

“素炒生菜”要旺火速成。因为生菜的水分非常多，要想口感脆嫩，就要缩短生菜在锅里的烹制时间。如果是家宴，这道菜肴最好后炒，上桌即食为好。

时间:10分钟内
食材
生菜 600g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把生菜洗净，沥干水分。
  • 步骤 2/6
    热油炒香葱花。
  • 步骤 3/6
    放入生菜。
  • 步骤 4/6
    旺火翻炒，加入蚝油。
  • 步骤 5/6
    翻勺炒匀，加盐调味。即可关火
  • 步骤 6/6
    出锅装盘，即可上桌。
小贴士

1、不用蚝油，用生抽也可以。

2、为了不手忙脚乱，也可以提前兑好碗芡，会容易一些。

发布于 2019-12-30
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