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素炒芹菜粉
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冒卮邓既晨

这款素炒芹菜粉做法简单，只需几步就能完成的快手菜。有芹菜的脆爽，有粉条的入味和软滑，是一道既好吃又营养丰富的美味！

芹菜有保护肝脏降血压，镇静安神，防癌抗癌，养血安神补虚，减肥等作用，芹菜富含维生素C、胡萝卜素、铁的含量很高和抗氧化剂。多食芹菜能安定情绪，消除烦恼，因为芹菜含抗氧化剂所以有很好的防癌抗癌的功效。

吃了这么多年的芹菜炒粉，每次都会放点肉，近年来渐渐进入少食肉的时代，我就尝试一下不放肉味道能怎么样，意外是不放肉炒出来芹菜粉一样很好吃很美味！每次都得到家人的好评，所以最近这三四年我一直给家人做不放肉的炒芹菜粉，然后我给这道了个名字叫素炒芹菜粉

亲们在做这道菜的时候别忘了看下面的生活小贴士哦

食材
芹菜 500克
红薯粉或其它粉 100克
葱 6克
蒜 3瓣
生抽 20克
蚝油 10克
油 适量
白糖 1克
盐 1克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备齐食材，如上图。
  • 步骤 2/10
    芹菜洗净切长约3厘米的段后放入1克的盐搅拌均匀腌制10分钟，这样以利于芹菜入味，如上图。
  • 步骤 3/10
    红薯粉或其它粉用开水泡30分钟，如上图。
  • 步骤 4/10
    泡好后沥干水分备用，如上图。
  • 步骤 5/10
    葱切丝，蒜切片，1克的五香粉备用，如上图。
  • 步骤 6/10
    锅中放适量的油，油热后放入葱、蒜、五香粉爆香，如上图。
  • 步骤 7/10
    葱、蒜、五香粉爆香后放入芹菜大火翻炒2分钟，如上图。
  • 步骤 8/10
    再加入泡好的粉，如上图。
  • 步骤 9/10
    最后加入20克的生抽，10克的蚝油，1克的白糖，继续翻炒，待调料和食材融合在一起了就可以出锅了，如上图。
  • 步骤 10/10
    美味的素炒芹菜粉装盘开吃喽做法是不是很简单，喜欢的亲们做起来吧，别忘了交作业哦
小贴士

1、食材的用量可以根据自己家用餐人数加减。

2、调料的用量可以根据自己的口味加减。

3、至于用什么粉条也可以根据自己喜好用。

4、在炒制芹菜粉的时候不需要再加盐了，因为生抽里面含盐量很高，再加上事先芹菜已经用1克的盐腌制了。

发布于 2018-06-30
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