1.芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬。2.芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。3.对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。4.芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。5.芹菜汁还有降血糖作用。6.经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。7.芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。夏天的话芹菜素炒也是很好吃的