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爆炒花蛤
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兔兔_Hasetutu

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品并具有降低胆固醇和加速排泄胆固醇的独特作用，中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

时间:10分钟内
食材
花蛤 250g
姜 3片
味精 半茶匙
盐 少许
油 适量
辣椒 1个
大蒜 2个
小葱 1根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回的花蛤先泡半小时到一小时的水，让吐出沙子。注意如果不是要马上煮请勿泡水，就算你水里加了盐。花蛤一样会死，因为海水不是你加一点盐它就能适应的
  • 步骤 2/8
    泡好后顺时针磨洗掉花蛤杂质
  • 步骤 3/8
    葱 姜 蒜 辣椒丝
  • 步骤 4/8
    锅下点油爆干姜 下葱，及少许盐
  • 步骤 5/8
    倒下花蛤和辣椒丝 蒜头翻炒
  • 步骤 6/8
    加入少许的味精提味
  • 步骤 7/8
    待全部开口即熟，即可装盘
  • 步骤 8/8
    物廉价美，味道一级棒。美味兼养生
小贴士

温馨提示：花蛤等贝类本身极富鲜味，味精盐加少点或不加。贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

发布于 2020-04-26
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