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爆炒花蛤
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我不是懒狗

老公特别爱吃爆炒花蛤，而且特别爱吃辣味浓的，所以今天多放了些辣椒，所以更够味儿了哈哈

时间:10-30分钟
食材
花蛤 500g
宽韭菜 三两
大葱 一棵
大蒜 3瓣
鲜朝天椒 10个
料酒 2勺
耗油 三勺
白糖 两勺
盐 一勺
黑胡椒粉 半小勺
食用油 2勺
香油 6滴
姜丝 6片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    做之前必须至少提前俩小时给花蛤去沙，在盆里放几滴香油 和一些食用盐，这样吃起来才不会硌牙
  • 步骤 2/6
    花蛤去完沙子后，放入烧开的热水的锅中煮，沸腾后，壳开了捞出备用
  • 步骤 3/6
    将白糖，盐，耗油，黑胡椒粉，生抽都倒入碗里搅拌均匀备用
  • 步骤 4/6
    韭菜切成三段放盘中备用
  • 步骤 5/6
    大葱切段，朝天椒切段，大蒜切碎末备用
  • 步骤 6/6
    炉灶开大火，放炒锅，锅热后放三勺食用油，油热放大蒜 大葱 朝天椒，炒出香味后放入花蛤倒入料酒进行翻炒大约三分钟，调制好的耗油等汁料，继续翻炒大约两分钟，最后放入韭菜翻炒半分就大功告成啦。
发布于 2019-02-04
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