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青椒爆炒花蛤
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醉里秋波

我家比较靠山，平时想吃海鲜都不容易，就是有，价格也会比其它地方要贵上很多，所以平时家里都挺少买的，倒是我偶然会买些贝壳类的水产回去吃。那天刚好经过市场的时候看到有新鲜的花蛤卖，于是也去买了一斤回来尝下鲜，毕竟也有一段时间没吃了呢。买葱花的时候，那个老奶奶看到我买了花蛤，说是送我几片紫苏叶，说是可以去海鲜的热毒还能调味，于是我也收下回去做菜用了。

时间:10分钟内
食材
花蛤 500g
青椒 3个
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
葱 适量
蒜头 适量
姜蓉 适量
紫苏叶 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把买回来的花蛤养一下，让它们把泥都吐出来，我养了差不多一天才煮的
  • 步骤 2/10
    把花蛤洗干净，特别是外壳，我都是用牙刷一个个刷一遍的
  • 步骤 3/10
    准备好要用的配料，把它们切段或者是剁碎
  • 步骤 4/10
    烧锅放油把葱花以外的配料都放进去爆香
  • 步骤 5/10
    然后倒入花蛤
  • 步骤 6/10
    快速煸炒，直至外壳变红
  • 步骤 7/10
    加入一点水慢慢煮，直到花蛤全部开口
  • 步骤 8/10
    这样就可以加入葱花
  • 步骤 9/10
    再放点蚝油和盐调味
  • 步骤 10/10
    这样就可以上锅了
小贴士

喜欢吃辣的，可以放那种辣一点的青椒，这样会更有味道，我家的人不太能吃辣，只能挑不太辣的青椒了。

花蛤的外壳一般都比较脏，记得要洗干净，最好拿牙刷刷一遍哦。

发布于 2023-10-26
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