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爆炒花蛤
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最近市场上花蛤特别多，买了几次家里人竟吃上瘾，于是变着花样的吃。今天这道爆炒花蛤就非常好吃，非常鲜美，放了一点辣椒，不是很辣，孩子也可以吃。在这个吃花蛤季节不妨买来尝鲜。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

时间:10分钟内
食材
花蛤 800g
油 适量
盐 适量
辣椒 2个
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    花蛤放盐让它吐沙。
  • 步骤 2/7
    准备材料。
  • 步骤 3/7
    点火，热锅倒油，放入姜蒜爆香，后放辣椒。
  • 步骤 4/7
    倒入花蛤略炒。
  • 步骤 5/7
    倒入料酒。
  • 步骤 6/7
    倒入少量水，盖盖。
  • 步骤 7/7
    花蛤张开口即可出锅。
小贴士

花蛤买回来务必进行吐沙。 可放盐或滴油来进行吐沙。

花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

发布于 2023-12-30
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