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爆炒花蛤
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海鲜一直是我的天菜，爆炒花蛤可以配饭可以酌酒，晚上可以吃宵夜。简单好吃！

食材
花蛤 500g
辣椒 两根
蒜 三瓣
姜 4片
紫苏 少量
香菜 少量
蚝油 适量
生抽 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    备料如图
  • 步骤 2/3
    热锅倒入适量油，待油热后放入辣椒末、蒜末、姜丝和紫苏爆香。导入花蛤翻炒，放一勺料酒改锅盖闷。
  • 步骤 3/3
    待壳慢慢张开后放蚝油、生抽、胡椒粉和鸡精调味。最后放香菜翻炒几下出锅。
小贴士

花蛤买回来后先用清水泡着吐沙，之后把水倒掉放一大勺盐和两勺料酒不断搓洗，再用清水洗净待用。

发布于 2018-09-23
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