jxcaipu logo
青椒爆炒羊腰子
10.2万 热度 178 收藏
大猪肘子不服输

青椒爆炒羊腰子,嫩香不腥超滋补,男女都应经常吃

时间:10分钟内
食材
羊腰子 300g
胡萝卜 半根
油 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
青椒 1个
红椒 1个
鲜姜 1块
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备青椒、红椒和姜。
  • 步骤 2/17
    将青椒和红椒分别切成块状，姜切片。
  • 步骤 3/17
    准备红萝卜半根。
  • 步骤 4/17
    将胡萝卜切成片。
  • 步骤 5/17
    准备羊腰子，将要腰子去掉外面的薄膜洗净。
  • 步骤 6/17
    将要腰子从中间跑开。
  • 步骤 7/17
    去掉腰骚。
  • 步骤 8/17
    取一片羊腰子切成小花纹。
  • 步骤 9/17
    逐个的将羊腰子片都切好花纹后，在一片切成三片。
  • 步骤 10/17
    用盐、料酒和水淀粉和盐腌10分钟。
  • 步骤 11/17
    将所有的材料调成汁。
  • 步骤 12/17
    大蒜切片。
  • 步骤 13/17
    锅中放油，放入蒜片爆香。
  • 步骤 14/17
    放入羊腰子片翻炒，炒至羊腰子表面变色。
  • 步骤 15/17
    放入胡萝卜片翻炒片刻。
  • 步骤 16/17
    放入青椒、红椒、翻炒两下，淋入调料汁翻炒均匀即可。
  • 步骤 17/17
    成品上桌即可享用。
小贴士

羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰骚最好也得去除。

调料汁可提前兑好，以免在爆炒的过程中添加调味料而耽误时间，以免腰子炒老而影响口感。

发布于 2020-08-06
312
相关菜谱
写评论