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青椒爆炒羊肉片
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雁云霸气四溅

节前去超市看羊肉片搞活动，我也买了几盒回来，想着等孩子回来一起吃火锅挺好；可昨天接到小伙子电话说：工作忙走不开就不回来了；哈哈，年轻人以工作为重很对；哈哈：担心羊肉放至久不好吃，于是中午咱就用青椒、胡萝卜和羊肉片一起爆炒了下，起锅前又滴了少许热炒鲜露，哇：真是鲜的不得了；更巧地是：我们吃饭的时候，打开电视，正好央视2套正在复播“回家吃饭”，邀请嘉宾正好在做：羊肉片炒榨菜，深得王小丫喜爱；LG品尝过我做的也发话：明天咱把冰箱的那盒羊肉片也炒了吧~~~~

时间:30分钟-1小时
食材
青椒 2个
胡萝卜 30克
羊肉片 250克
芥花油 适量
葱姜 少许
食盐 1小勺
白糖 1汤匙
料酒 2汤匙
家乐热炒鲜露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有食材
  • 步骤 2/9
    青椒、胡萝卜洗净后切簿片
  • 步骤 3/9
    切少许葱香备用
  • 步骤 4/9
    取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
  • 步骤 5/9
    锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
  • 步骤 6/9
    留底油煸香葱姜后放入羊肉片
  • 步骤 7/9
    爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
  • 步骤 8/9
    重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
  • 步骤 9/9
    最后来点白糖炒匀关火出锅
小贴士

1、爆炒羊肉片时，切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂

2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些

发布于 2019-03-03
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