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爆炒羊肉
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淡墨文竹秋竹

前天吃的羊肉火锅，羊肉没吃完汤喝干了，剩下的羊肉片我就爆炒了一下，结果非常非常的好吃。就是有一点，羊油比较重，所以吃了保暖性非常的好，但是老年人还是少吃为好。

时间:10分钟内
食材
羊肉 300g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
胡椒 适量
生姜片 适量
蒜花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    一大块羊肉羊排提前煮熟之后，捞出来晾凉。
  • 步骤 2/8
    剔除羊排，羊肉切成薄片
  • 步骤 3/8
    红椒切成小块。
  • 步骤 4/8
    葱姜爆香锅，羊肉下锅大火爆炒。
  • 步骤 5/8
    炒至肥肉透明微微打卷，放入红椒片
  • 步骤 6/8
    放入适量的盐炒均匀。
  • 步骤 7/8
    然后撒入蒜花。
  • 步骤 8/8
    放适量的胡椒粉炒匀即可食用。
小贴士

羊肉已经提前炖烂了，所以只要大火爆炒炒出羊油即可，放胡椒粉和红椒是为了压制一下羊膻味。

发布于 2019-10-23
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