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干煸白条虾-首发
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tread香烟

这个白条虾是野生的。现在菜场上很多的虾都是养殖的，吃起来没有什么鲜味，那虾肉还是硬硬的。庆幸自己住在海边，靠着吕四大鱼港，常常可以吃上新鲜的海味。白条虾用干煸的做法，不仅非常鲜香，还补钙呢。

时间:10-30分钟
食材
白条虾 400克
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
辣椒 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    白条虾洗净，剪去虾芒，再从背部剪开，去沙线。漂洗净。
  • 步骤 2/6
    放盐，糖，料酒，胡椒粉腌制10分钟入味.
  • 步骤 3/6
    锅里放比平时烧菜多些的油，放下姜，蒜，辣椒爆香，放下大虾煸炒.
  • 步骤 4/6
    待虾转色，放3--5调羹料酒去腥。继续煸炒。
  • 步骤 5/6
    当汁将干时，放些调料，放葱。
  • 步骤 6/6
    装盘即可。
小贴士

做此虾不放水，只放料酒，用油与酒，使虾煸熟。

放酒的量视虾的大小，多少而定，自己掌握。

发布于 2022-07-09
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