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干煸白菜
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喜欢简单的菜，一来容易上手，二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫，就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。简单的食材要做出味道，吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话，那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具“性价比”。那就做个“干煸白菜”，会会这个“梦中情人”。

时间:10-30分钟
食材
白菜 300g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
红尖椒 适量
大蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。
  • 步骤 2/11
    红尖椒洗净切小段。
  • 步骤 3/11
    蒜瓣切薄片。
  • 步骤 4/11
    生姜切成细丝。
  • 步骤 5/11
    锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。
  • 步骤 6/11
    等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。
  • 步骤 7/11
    等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。
  • 步骤 8/11
    锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。
  • 步骤 9/11
    倒入蒜片，红椒爆香。
  • 步骤 10/11
    倒入白菜片，大火翻炒。
  • 步骤 11/11
    调入精盐，炒匀即可出锅。
小贴士

1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。

2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。

发布于 2019-12-18
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