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香干炒白菜
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鸡蛋

狂欢之宴不可以只吃鱼肉，这道用香干、白菜作食材素炒的菜也不错。香干，有的地方称为豆干，是黄豆制品，有着与黄豆近似的营养价值与保健功效。因其经过熏制，比普通的豆腐又多了些许味道，与白菜搭配炒菜，不但营养丰富，而且口味、口感都不错。

时间:10分钟内
食材
白菜 200g
香干 100g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香干洗干净切成条。
  • 步骤 2/7
    白菜洗干净切成条。
  • 步骤 3/7
    起油锅，香干入锅过油后盛出。
  • 步骤 4/7
    再起油锅，葱姜入锅煸香后，白菜入锅炒。
  • 步骤 5/7
    加酱油炒。
  • 步骤 6/7
    加盐、味精炒。视情况加少许水。炒均匀盖上锅盖焖一会儿。
  • 步骤 7/7
    白菜7、8分熟，香干入锅炒。收汤入味即可出锅装盘。
小贴士

此菜清淡，不宜添加多种调味品。

香干过油后再入菜，不易碎，口感也更好。

发布于 2025-02-11
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