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干煸濑尿虾
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定半暮未凉

干煸濑尿虾健康。

时间:30分钟-1小时
食材
濑尿虾 1000g
适量
适量
小葱 适量
适量
辣椒干 3个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    濑尿虾冲水洗净控水,葱、姜、辣椒干适量备用。
  • 步骤 2/8
    不锈钢锅开小火,不放油,先将辣椒干放入。
  • 步骤 3/8
    再放入葱、姜,继续小火,炒干水分。
  • 步骤 4/8
    倒入适量油,继续小火,稍翻炒下。
  • 步骤 5/8
    炒出葱、姜香味,倒入濑尿虾。
  • 步骤 6/8
    盖上锅盖,开中小火。
  • 步骤 7/8
    看到锅盖冒热气,放入适量盐,并将虾翻身,盖上锅盖,继续中小火。
  • 步骤 8/8
    等到锅盖再次冒热气,表示拉尿虾已熟,可再次放入适量盐拌匀,出锅。
小贴士

1.濑尿虾别泡在水里洗太长时间,捞出后要控水时间稍长点,这样烧的时候不会出太多水。

2.这次用不绣钢锅没用铁锅烧,是之前比较过,因不锈钢锅是厚底的,保温性更好,既能使食物更容易煮熟,又能把濑尿虾里的水更快的收干。

3.锅里先放辣椒干、葱、姜,再放油,是因为那些辅料都洗过,后放油,一则不会爆油,二则辣椒干、葱不容易变色。

发布于 2019-10-17
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