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香辣濑尿虾
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别有愿你好时沓

濑尿虾又叫皮皮虾、虾蛄，是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，可惜壳多肉少。但其蛋白质含量高达20%，脂肪0.7%，以及维生素、肌苷酸等人体所需的营养成分。虾蛄性温、味甘。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效

时间:10分钟内
食材
濑尿虾 400g
油 适量
盐 适量
干辣椒 2条
葱 3棵
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    濑尿虾洗净
  • 步骤 2/8
    对半剪开，也可以不剪，这只是个人喜好
  • 步骤 3/8
    爆香蒜蓉后把濑尿虾倒入翻炒
  • 步骤 4/8
    盖一下锅盖比较快熟
  • 步骤 5/8
    开盖后已经有点出水，加入盐继续翻炒收汁
  • 步骤 6/8
    切点辣椒圈
  • 步骤 7/8
    加到锅里跟濑尿虾一起炒，大火收汁
  • 步骤 8/8
    锅里水收得差不多了就可以放入葱段稍微翻炒一下即可起锅
小贴士

炒濑尿虾一定要把汁收干，这样才能把味道收到濑尿虾上，更咸香可口

发布于 2022-05-06
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