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香辣小龙虾
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十九度软

香辣小龙虾,好吃爽口,做法简单,比饭店做的还好吃!

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 1250g
大蒜 3头
葱段 10段
姜片 适量
干红椒 15颗左右
花椒 1小把
啤酒 500ml
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
辣椒粉 适量
白糖 适量
火锅底料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    小龙虾先用刷子刷洗一遍，然后剪去小虾脚，拔去腮剪掉头抽泥肠收拾干净。
  • 步骤 2/8
    准备好辅料，料一定要放足才会好吃，大蒜一定要多，煮熟的大蒜不仅好吃而且很去腥味
  • 步骤 3/8
    锅中多放点油烧热
  • 步骤 4/8
    下入小龙虾翻炒，炒到能听见虾壳爆裂开的声音，散发出阵阵香味，虾的颜色变得红亮有光泽
  • 步骤 5/8
    下入准备好的调料（图2）翻炒两分钟，然后加入半包火锅底料用中火逼出香味
  • 步骤 6/8
    倒入一瓶啤酒，先不要盖锅盖，煮开了以后加上三勺白糖翻炒均匀再盖上锅盖
  • 步骤 7/8
    煮至汤汁剩余不多时加入少许盐和鸡精、辣椒面
  • 步骤 8/8
    翻炒均匀即可出锅了
小贴士

1、料一定要放足才好吃

2、虾一定要先用油爆炒一下

3、大蒜多了不仅去腥而且煮熟的大蒜很好吃

4、啤酒也是去腥的，而且煮的汤汁特别好吃

5、加适量白糖口感更好

发布于 2020-03-11
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