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香辣小龙虾
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际糙低棠巡

夏天老公下酒点明要吃的就是它了,上一大盆,一口啤酒一只小龙虾,直接掰开先吸下汤汁然后再品尝肉,那感觉真是爽极了。小龙虾其实在十几年前钱一斤才2元,现在市场已经走到了将近30元,这是全国吃货的力量吧,生生价格提高了好多,但是吃货对小龙虾的热情却一点都不减,我还是自己在家做吧

时间:10-30分钟
食材
小龙虾 500g
辣椒油 适量
郫县豆瓣酱 适量
干辣椒 适量
花椒 适量
香叶 几片
姜片 几片
蒜粒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    这个就是今天买回来的,鲜活鲜活的,商家已经都养过一天了,很干净
  • 步骤 2/8
    接着就是最重要的环节了,处理龙虾。左手抓着身子,右边手指捏这尾巴的最后一节壳,扭转就直接将肠线带出来了
  • 步骤 3/8
    我准备的辅料:辣椒 花椒 大料 蒜粒 香叶 姜片 郫县豆瓣酱 辣椒油
  • 步骤 4/8
    放入比炒菜多的油将豆瓣酱放入,然后倒入适量的红油(这个就是根据自己口味增减辣度了)
  • 步骤 5/8
    炒出红油后加入其它的辅料依然小火翻炒出香味
  • 步骤 6/8
    然后开大火将龙虾放入翻炒,然后开大火将龙虾放入翻炒
  • 步骤 7/8
    倒入少许的花椒油
  • 步骤 8/8
    中小火焖煮10分钟左右让其入味,最后收汁就可以吃啦
小贴士

小叮咛

香辣程度请根据自己的口味酌情增减材料

多焖煮可以让汤汁更加入味,小龙虾也能更好吃

发布于 2022-05-19
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