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香辣小龙虾
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忧伤market

估计因为我是苏北人吧，总是吃不惯四川的重口味麻辣小龙虾和其他地方的加糖小龙虾。特别怕麻辣上火又怕胖，这道菜谱献给不爱吃甜和不爱太麻辣的朋友，虽然不麻不甜，但是鲜味十足夹着辣味葱香味，味道也很棒哦！

食材
小龙虾 1斤
盐 适量
生抽 一汤匙
老抽 一汤匙
红辣椒 5个
蒜头 2个
生姜 2克
葱 3棵
花椒 2克
八角 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净
  • 步骤 2/13
    从尾部中间抽取虾肠部分
  • 步骤 3/13
    加一勺盐腌渍五分钟去除脏气
  • 步骤 4/13
    切洗好准备好辅材
  • 步骤 5/13
    热锅注入油六分热，放入花椒炸一下捞出不用，注意是花椒不是麻椒
  • 步骤 6/13
    投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味
  • 步骤 7/13
    倒入小龙虾翻炒
  • 步骤 8/13
    加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟
  • 步骤 9/13
    然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠
  • 步骤 10/13
    拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味
  • 步骤 11/13
    撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用
  • 步骤 12/13
    装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料
  • 步骤 13/13
    成品展示
发布于 2018-11-19
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