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香辣小龙虾
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昊英争

小夏季里的香辣龙虾一定是大多数的心头爱～想做味道正宗的小龙虾嘛？看过来啦～

时间:30分钟-1小时
食材
龙虾 2斤
小米椒 适量
生姜 适量
大葱 适量
蒜子 适量
豆瓣酱 适量
火锅底料 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    小米椒、姜、蒜子、大葱，切好片，备用。
  • 步骤 2/7
    先锅内入油，放入姜片、蒜子、小米椒和大葱。炒出香味。
  • 步骤 3/7
    然后加入两勺豆瓣酱再翻炒出香味。
  • 步骤 4/7
    开大火，倒入清洗干净的小龙虾。（清洗办法见小贴士）
  • 步骤 5/7
    大火翻炒到小龙虾很红的时候，加入半勺火锅底料。
  • 步骤 6/7
    火锅底料完全融了以后，倒水没过小龙虾。开大火，煮15分钟左右。若觉得味道不够浓，可根据自己的口味再添加火锅底料和盐。
  • 步骤 7/7
    大火煮到汤汁浓厚以后，转小火炖个5分钟。即可盛出。
小贴士

1、龙虾先去掉边上的小爪子和头部，头里的黄可留可去。2、拉住尾巴，拖出虾线。3、用盐水泡15分钟。4、用牙刷再清洗一次龙虾的背部和腹部。

发布于 2018-10-18
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