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吮指椒盐濑尿虾
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郭芙蓉jerk

濑尿虾也就是大家所说的皮皮虾，地方不同叫法不同而已！椒盐濑尿虾在广东是一道很有名的菜。很多酒家饭店都有。自己在家也可以做起来，味道不输饭店的。

时间:10分钟内
食材
濑尿虾 500克
红椒 一小个
青椒 一小个
红葱头 5个
姜 姜片
葱 3根
椒盐 约15克
食用油 500克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    濑尿虾洗干净沥干水分备用。
  • 步骤 2/9
    青红椒切丁，姜切丝，葱切碎。
  • 步骤 3/9
    干锅倒入油大火烧至八成热。
  • 步骤 4/9
    倒入沥干水分的濑尿虾炸一分钟左右捞起。
  • 步骤 5/9
    待虾表面温度降下来后，再次将油烧至八成热，倒入濑尿虾复炸一分钟捞起。
  • 步骤 6/9
    原锅少许油，将青红椒，姜丝爆香。
  • 步骤 7/9
    加入濑尿虾翻炒片刻。
  • 步骤 8/9
    撒入葱花加入椒盐翻炒均匀即可。
  • 步骤 9/9
    好吃到吮手指！
小贴士

1、濑尿虾洗干净后一定要沥干水分，可借助厨房纸吸干，不然炸的时候油会四溅。2、无需额外加盐。3、如果不想油炸的话用油煎熟也是可以的。就是外皮没有那么酥脆。

发布于 2018-10-02
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