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椒盐濑尿虾
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近视ruthless

海鲜和啤酒很配哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)

食材
濑尿虾 800g
青椒 2个
红椒 2个
姜末 适量
葱末 一把
蒜末 适量
椒盐 适量
生抽 1勺
白酒 2勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑濑尿虾的诀窍：1.活的最好 2.尾巴方面红色或黄色（有膏的）3.大的，厚重的口感更好
  • 步骤 2/6
    第二张示例
  • 步骤 3/6
    买回来后放清水静置15分钟换一次水，循环三次，再洗干净，滤干水备用。
  • 步骤 4/6
    倒油尽量多点，我的放的不够多…烧热接近烧开时倒入虾。大火炸2分钟，转中火炸3分钟，捞出放2分钟，中火复炸2分钟，捞出备用。
  • 步骤 5/6
    锅内流适量油烧热，姜蒜青椒红椒（全切末）倒入翻炒出香味，倒入虾大火翻炒1分钟，倒入白酒、椒盐，翻炒1分钟，加酱油，加葱末，翻炒20秒出锅。
  • 步骤 6/6
    没有认真摆盘，其实很好看的。记得椒盐不要放太多哦，可以适量咸一点。味道很正！
小贴士

火候一定要控制好！

发布于 2018-06-12
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