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椒盐白条虾
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光明磊落

白条虾是一种肉质鲜嫩的海虾。用料酒腌制一下，撒些椒盐，用面粉搅拌好油炸，脆脆香香的，好吃又补钙。

时间:10分钟内
食材
白条虾 250g
油 适量
椒盐 适量
面粉 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    白条虾用牙签挑去虾线，剪去虾芒，漂净沥干，
  • 步骤 3/8
    用料酒腌制一下，撒些椒盐搅拌好，
  • 步骤 4/8
    撇去腌汁，撒些面粉
  • 步骤 5/8
    搅拌均匀，让白条虾的外壳表面都裹上一层面粉，
  • 步骤 6/8
    锅里倒上350克左右的植物油，7分热，放入白条虾，滑散开，
  • 步骤 7/8
    油炸至虾壳发硬捞出，全部炸好后，可再复炸一次，这样比较脆。
  • 步骤 8/8
    控油好即可装盘上桌。
小贴士

1.炸虾的时间要掌握好，时间不可过长，长了虾肉发硬，影响口感。

2.用面粉（淀粉）搅拌好再炸，可以有效锁定水分，虾肉鲜嫩。

发布于 2020-11-03
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