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菜男椒盐皮皮虾
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西柚和柑橘

很喜欢吃皮皮虾，皮皮虾白灼的比较多，但是我口味较重，偏爱椒盐口味的，特别是有黄的皮皮虾，那口感非常令人回味。 有一次和老爸去海边玩，那是我第一次带我爸爸出去旅游，也是他第一看见大海，晚上在海边吃饭的时候我点了椒盐皮皮虾，非常美味新鲜，但是老爸就是不敢吃，说看起来像蜈蚣一样那么多脚。

食材
皮皮虾 500g
椒盐 适量
糖 适量
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分
  • 步骤 2/3
    锅中倒油，7成热，下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次
  • 步骤 3/3
    3. 锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐，糖，翻炒均匀即可
小贴士

皮皮虾壳较硬，吃起来比较麻烦，但是菜男有绝招，用大剪刀剪去虾的两侧，翻开后就可以让虾腹与虾壳轻松分离，只留有中间完整的虾肉咯，又快又简单。

发布于 2019-01-18
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