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自制卤水排骨
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时间:30分钟-1小时
食材
排骨
700g
酱油
30ml
盐
10g
冰糖
65g
葱
1段
姜
1块
蒜
3瓣
花椒
15粒
八角
3个
小茴香
3g
香叶
5片
桂皮
1段
良姜
1块
甘草
3片
山奈
3颗
草蔻
2个
砂仁
5粒
白芷
3片
陈皮
3小条
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
卤水香料图
步骤 2/11
冰糖
步骤 3/11
葱姜蒜切段,我没有都切开
步骤 4/11
所有香料入锅,加一千克水!有卤料盒把卤料装起来比较好!我家没有!
步骤 5/11
加入冰糖
步骤 6/11
放酱油,大火煮开转小火三十分钟
步骤 7/11
排骨冷水下锅去血水
步骤 8/11
排骨过凉水洗干净浮沫
步骤 9/11
排骨放入煮好的卤水中
步骤 10/11
煮四十分钟,然后关火浸泡了二十分钟
步骤 11/11
上桌吧!真的特别好吃!
小贴士
卤水的保存,最好三天煮沸一次!放冰箱可以一周一煮沸!
第一次卤不要放羊肉这些膻味重的肉类!
发布于 2019-11-29
112
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