jxcaipu logo
凉拌冲菜
11.5万 热度 98 收藏
烂自安家掣

四川冲菜是一种季节性菜肴。冲菜一般是用野菜的嫩心做的，做好后，特别的辛辣味会让你眼睛睁不开，放进嘴里，跟芥末差不多的气味会钻进你的鼻子里，冲得眼泪就要流出来，所以后来把这道菜称为冲菜。这道菜也是选择了凉拌，爱吃冲菜的人会觉得吃起来清脆，而且香辣爽口，超级下饭。据说非常能促进胃、肠消化功能，增进食欲。说实话，我是不太喜欢吃这个的我觉得太冲了，不过佳鑫爸是超级喜欢吃了，这两天正好是冲菜上市的季节，佳鑫爸基本上每天都要吃一小碗。

时间:10分钟内
食材
冲菜 250g
酱油 适量
盐 适量
辣椒油 适量
糖醋 适量
味精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备好所有材料
  • 步骤 2/6
    冲菜洗干净切碎
  • 步骤 3/6
    倒入烧热的锅中翻炒两下
  • 步骤 4/6
    接着出锅放入有盖的容器里，密封放几个小时
  • 步骤 5/6
    再次打开味道已经很冲了，放入碗中
  • 步骤 6/6
    放入各种调料，搅拌均匀即可
小贴士

炒冲菜的锅一定要没有油，而且锅一定要烧得很热，放入锅中稍微翻炒两下即可

发布于 2020-02-11
25
相关菜谱
写评论