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凉拌菠菜
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炯厮殉置遣

菠菜的营养价众所周知，不过有研究表明菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效，所以喜欢吃菠菜，物美价廉，营养又保健。本周话题有菠菜，真好！促进我多吃菠菜，早早的就买回菠菜，准备多做几道，可惜忙碌中没有时间精工细作，这道凉拌菠菜倒是很清淡爽口，也算满足吃菠菜的味蕾吧！

时间:10-30分钟
食材
菠菜 200g
芝麻油 适量
盐 适量
白糖 适量
辣椒油 适量
葱 适量
花生米 适量
捞汁 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    花生米高压锅压10分钟备用；
  • 步骤 2/10
    菠菜洗净；
  • 步骤 3/10
    过水焯一下；
  • 步骤 4/10
    过冷水；
  • 步骤 5/10
    菠菜切断，挤出水分；
  • 步骤 6/10
    葱蒜切碎；
  • 步骤 7/10
    黄瓜去皮洗净；
  • 步骤 8/10
    黄瓜拍碎切块；
  • 步骤 9/10
    将所有食材放进大盆内，加入白糖、辣椒油、芝麻油、捞汁拌匀；
  • 步骤 10/10
    装盘。
小贴士

电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定；同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者；不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

发布于 2023-01-30
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