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凉拌芹菜
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宛如

凉拌芹菜口感爽脆，比较清口芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压有一定的作用

时间:10分钟内
食材
芹菜 200g
花椒油 适量
盐 适量
味极鲜 适量
香油 适量
辣椒油 适量
煮花生 适量
煮黄豆 适量
白砂糖 适量
鸡精 适量
熟芝麻 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材，芹菜，胡萝卜，煮熟的花生黄豆
  • 步骤 2/8
    芹菜洗净切小段，胡萝卜切成小花的形状
  • 步骤 3/8
    烧点开水，水热把芹菜倒进去焯一下，水里加一点盐，可以固色
  • 步骤 4/8
    焯好了芹菜，把胡萝卜也下锅焯一下
  • 步骤 5/8
    都焯好了，滤掉水把食材都放到一起
  • 步骤 6/8
    找一个小碗加入味极鲜，香油，花椒油，辣椒油，糖，盐，鸡精，一点熟芝麻，制成调味汁
  • 步骤 7/8
    把调味汁浇到上面，搅拌一下，就好了
  • 步骤 8/8
    切几片胡萝卜做装饰，装盘
小贴士

胡萝卜配色用，不用搞很多，芹菜上的嫩叶就留下吧，可以补铁，叶子含铁量比芹菜杆的都高

焯菜的水里放一点盐，可以固色

发布于 2023-03-03
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