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花生米凉拌芹菜
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语竹徒手敬岁月

五星大厨教你凉拌芹菜花生米,味道真是绝了,太好吃了!

时间:10分钟内
食材
花生米 500g
芹菜 400g
红椒 1个
大蒜 适量
香油 适量
盐 适量
花椒粒 适量
八角 2个
姜 适量
生抽 适量
白糖 适量
醋 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    芹菜摘掉叶子，淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，叶子不要扔，腌制小咸菜也非常好吃。
  • 步骤 2/7
    花生米清洗干净，锅中加入适量的水，加入花椒大料，盐，几片姜片，煮开，下入花生米煮10到15分钟，关火。
  • 步骤 3/7
    捞出花生米，控净水分。
  • 步骤 4/7
    锅中加入适量的水，水开下入芹菜梗焯水，颜色变绿后取出过冷水，控净水分，切段加入到花生米中。
  • 步骤 5/7
    红椒洗净切块，大蒜去皮洗净拍碎，加入到花生米中。
  • 步骤 6/7
    加入盐、白糖、生抽调味，喜欢的可以加点香油。
  • 步骤 7/7
    拌匀即可食用。
小贴士

1、花生的诸多吃法中以炖煮为最佳，既避免了营养素被破坏，又具有了不温不火，口感潮润，入口软烂，易于消化的特点，老少皆宜。

2、调味料随个人喜欢的口味调整，家常菜各家有各家的吃法，好吃才是硬道理。

发布于 2020-07-03
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