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凉拌冲菜
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恬静explicit

四川冲菜是一种季节性菜肴。冲菜一般是用野菜的嫩心做的，做好后，特别的辛辣味会让你眼睛睁不开，放进嘴里，跟芥末差不多的气味会钻进你的鼻子里，冲得眼泪就要流出来，所以后来把这道菜称为冲菜。这道菜也是选择了凉拌，爱吃冲菜的人会觉得吃起来清脆，而且香辣爽口，超级下饭。

时间:10分钟内
食材
冲菜 500g
鸡精 适量
盐 适量
辣椒油 适量
糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    冲菜洗干净，晾干水分
  • 步骤 2/6
    接着将冲菜切碎备用
  • 步骤 3/6
    锅烧热，要烧的很热，然后把切好的冲菜放进去翻炒两下，很快就要起锅
  • 步骤 4/6
    接着放入有盖的容器里，密封放几个小时
  • 步骤 5/6
    我是昨天晚上做的，今天早上弄了一点出来，闻闻味道，真的很冲呢
  • 步骤 6/6
    最后放入辣椒油，盐，味精，糖拌匀即可。
小贴士

炒冲菜的时候锅一点要烧得很热，最好是把菜一放进去就关火，这样吃的时候冲的味道才浓。

发布于 2019-10-24
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