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脆皮炸鸡翅
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颤抖clockwise

简单的食材材，简单的做法，没有过多的调料，在家也能做出肯德基的好味道。

时间:10-30分钟
食材
鸡全翅 3个
面粉 100g
玉米淀粉 20g
牛奶 100ml
盐 1小勺
胡椒粉 1小勺
辣椒粉 1小勺
食用油 3大勺
百里香干末 1小勺
洋葱碎 适量
蒜碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将鸡全翅洗净,用剪刀剪成两节;
  • 步骤 2/11
    将切好的鸡翅放进玻璃碗,调入1小勺盐、1小勺胡椒粉、1小勺辣椒粉、1小勺百里香末，再切些蒜碎、洋葱碎一起放进去;
  • 步骤 3/11
    再加入3大勺食用油抓匀;
  • 步骤 4/11
    然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏腌制8小时以上;
  • 步骤 5/11
    将面粉和玉米淀粉放在一起混合拌均匀,牛奶倒进另一个碗里，拿出鸡翅，把腌制鸡翅的那些蒜碎洋葱碎去掉;
  • 步骤 6/11
    将鸡翅逐个均匀蘸上混合粉;
  • 步骤 7/11
    再沾上牛奶;
  • 步骤 8/11
    然后再蘸满混合面粉;
  • 步骤 9/11
    小锅倒入油，油温六成热时，将鸡翅逐个放入,小火炸制7分钟左右至呈金黄色即可;
  • 步骤 10/11
    炸好后的鸡翅捞出沥干油;
  • 步骤 11/11
    再用厨房纸拭去多余油份后再食用。
小贴士

面粉加入适量玉米淀粉 ，炸出来表皮会比较脆，面粉和玉米淀粉的比例是5:1

发布于 2020-04-13
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