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脆炸鸡翅
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notify孤单

喜欢吃炸鸡翅上面的那个面糊，炸出来特别的好吃了，脆脆咸咸的。

时间:1-2小时
食材
鸡翅 10个
新奥尔良腌料 25g
水 25g
炸鸡裹粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    鸡翅泡水，消冻把血水泡出来。
  • 步骤 2/13
    把鸡翅洗干净，用刀在两边划两刀。这样有利于入味。
  • 步骤 3/13
    把新奥尔良腌料放进去。
  • 步骤 4/13
    把水放进去。
  • 步骤 5/13
    用筷子搅拌均匀。多揉捏一下让调料渗到肉里面。
  • 步骤 6/13
    用保鲜膜盖着，放冰箱冷藏二十四小时，中途取出来再揉捏一下。
  • 步骤 7/13
    准备两个碗，放入炸鸡裹粉。
  • 步骤 8/13
    一份炸鸡裹粉放入适量的水调成比较稠的面糊，放入鸡翅裹一下。
  • 步骤 9/13
    粘一层炸鸡裹粉。
  • 步骤 10/13
    裹好放入盘子上。
  • 步骤 11/13
    油热八成放入鸡翅，放鸡翅之前把上面的粉抖掉。
  • 步骤 12/13
    炸好控油。
  • 步骤 13/13
    炸好就可以吃了。
小贴士

1.鸡翅多腌制一下更入味一些，中途再取出来揉捏一下。

2.新奥尔良腌料，水，肉的比例是7:7:100，也可以做炸鸡腿。

发布于 2020-09-04
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