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脆炸鸡翅
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spiral任性

宝宝最近有点嘴馋，总想着吃这样吃那样，也许是春天到了，该是长身体的好时节了。所以也变着花样给她做各种美食，以达到营养均衡。今天宝宝想吃炸鸡翅了，一想，也是好久好久没吃过炸鸡翅了，宝宝也很懂事，从小被我灌输油炸食品对身体不好，所以也比较少吃，今天就奢侈一回吧。为了不让宝宝多吃，只做了两个鸡翅，虽然在拍照的时候宝宝已经等得迫不及待，但是从小培养的分享精神还是有的，很自觉的只吃一个，只是把较小的留给了我，哈哈，我家的乖宝宝，在妈妈的眼里总是最棒的，虽然想吃，但也懂得节制，懂得分享......

时间:10分钟内
食材
鸡翅 2个
油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
面包糠 适量
生抽 少许
黑胡椒粉 少许
香油 少许
蚝油 少许
生姜 几片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好原材料
  • 步骤 2/12
    鸡翅两面都斜着切几条口
  • 步骤 3/12
    放入锅里焯水，加入几片生姜
  • 步骤 4/12
    鸡蛋里加入少许盐，搅拌均匀
  • 步骤 5/12
    捞出焯好水的鸡翅，加入适量盐、少许生抽、黑胡椒粉、蚝油、香油，腌制一个小时
  • 步骤 6/12
    鸡翅拍上一层面粉
  • 步骤 7/12
    放入鸡蛋液里挂上鸡蛋液
  • 步骤 8/12
    裹上一层面包糠
  • 步骤 9/12
    锅里倒入油，烧到六成热
  • 步骤 10/12
    放入鸡翅炸至两面金黄
  • 步骤 11/12
    快出锅的时候大火炸一下，控油出锅
  • 步骤 12/12
    很美味
小贴士

一、买回来的鸡翅要仔细清洗，拔掉没拔干净的毛；

二、鸡翅先焯水，去掉腥味，而且炸出来外焦里嫩；

三、腌制的时间尽量长一点，这样入味更好；

四、焯过水的鸡翅已经半熟，所以炸的时候开中火，快速炸，这样炸出来的脆嫩。

发布于 2020-07-14
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