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脆皮炸鸡翅根
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小跳酷酷一剑姢

周末带儿子出去玩，玩累了应儿子要求去吃KFC，香辣鸡翅是必点的，皮酥肉嫩，我也特别喜欢，干脆自己做，很简单，想什么时候吃都行。使用的面包糠，面包糠本身就带着味道，无需加太多调味料，都特别香。色泽金黄，肉鲜脆嫩，美味可口。味道一点也不KFC的差，自己做吃着还卫生，不过油炸食品还是少吃的好，偶尔解解馋还是可以的。鸡翅根即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。

时间:10分钟内
食材
鸡翅根 750g
鸡蛋 2个
面包糠 70g
玉米淀粉 50g
盐 5g
料酒 10g
五香粉 4g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，鸡翅根、2个鸡蛋、淀粉、面包糠。
  • 步骤 2/9
    鸡翅根洗净后用牙签在鸡腿上插N多小洞，锅内放水，放少许盐、料酒、五香粉，把鸡翅根放水里煮熟，捞出控水。
  • 步骤 3/9
    控干水份的鸡翅根放淀粉里滚一圈。
  • 步骤 4/9
    再放蛋液里滚一圈。
  • 步骤 5/9
    最后放在面包糠里滚一下，弄的均匀一些。
  • 步骤 6/9
    全部裹好备用。
  • 步骤 7/9
    油锅烧7、8分热放入裹好的鸡翅根炸成金黄色。
  • 步骤 8/9
    小火炸好捞出控油。
  • 步骤 9/9
    蘸着番茄沙司开吃吧，一点都不比FKC的差哦。
小贴士

1、鸡翅洗净，用刀尖划开口子，以便入味及快熟。

2、鸡翅根用冷水泡十分钟，便于把血水脏东西泡出来。

3、锅内热油，炸制表面金黄即可，因为鸡翅是煮熟的因此不用担心是否炸熟。注意炸的时候一定要小火，要不会糊的。

发布于 2019-08-13
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