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沙茶豆油皮焖鸡翅根
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安和醉江南倦客

沙茶酱和豆油皮都是婆婆带来的，婆婆喜欢吃豆制品，她还教我用沙茶酱这样做很好吃。冰箱里还有几个鸡翅根就顺道一起焖，美味。

时间:10-30分钟
食材
鸡翅根 200g
豆油皮 适量
沙茶酱 适量
蒜苗 1棵
姜丝 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备的材料
  • 步骤 2/10
    鸡翅根加入糖、盐、生抽、料酒、油腌制片刻
  • 步骤 3/10
    豆油皮焯水备用
  • 步骤 4/10
    取半勺沙茶酱
  • 步骤 5/10
    加入少量清水搅拌均匀备用
  • 步骤 6/10
    锅里下油煸炒鸡翅根变微黄，下姜丝和蒜苗翻炒均匀
  • 步骤 7/10
    加入豆油皮翻炒
  • 步骤 8/10
    加入适量水煮开
  • 步骤 9/10
    加入沙茶酱煮到汤汁减少
  • 步骤 10/10
    把鸡翅根和豆油皮盛出，剩下的汤汁加入淀粉水勾芡，淋上鸡翅根上即可
小贴士

鸡翅根腌制不要下太多的盐和生抽，因为焖煮时还要加入沙茶酱，焖煮的时候其他调料也不需要再加了，豆油皮已经吸取了沙茶酱的汤汁，味道刚好。

发布于 2022-03-28
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