Name: 炸鸡翅根
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 鸡翅根 8个; 面粉 50g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 生抽 适量; 白糖 适量; 蚝油 适量; 姜片 4片; 芝麻油 适量

炸鸡翅根

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越狱alas

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很久没有做油炸食品了，在外边买又不放心油，所以今天给家人做了一款油炸鸡翅根，鸡翅根相对鸡腿来说肉要嫩一些的，做出来的味道真的很不错，香酥而不腻人，偶尔的吃一顿还是不能增加体重的哟！

时间:10-30分钟

食材

鸡翅根 8个

面粉 50g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

鸡翅根洗净沥干水分备用。
步骤 2/10

将鸡翅根小头将皮肉和筋切断，再用刀把鸡肉推向大头成锤状。
步骤 3/10

将盐、料酒、生抽、白糖、蚝油、姜、芝麻油混合在一起，加少许清水调匀。
步骤 4/10

放入鸡翅根腌制一小时以上。
步骤 5/10

准备面粉、面包糠、鸡蛋。
步骤 6/10

将鸡蛋液打散。
步骤 7/10

将腌好的鸡翅根逐个的沾上面粉。
步骤 8/10

然后再沾上一层鸡蛋液，最后过上面包糠、逐个的依次都这样的做好。
步骤 9/10

锅中放油，五成热时，将腌好的鸡翅根放入小火炸至。炸至成型后捞出，在复炸一下，色泽金黄即可。
步骤 10/10

成品装入盘中。

小贴士

鸡翅根可分为两次炸，第一次定型后捞出，在放入油锅里炸第二回。油温可控制在五成热的时候最好。

发布于 2022-08-15

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