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脆皮烤鸡翅
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涡惶晨镀捌

小区的妈妈送我了些鸡翅中，宝宝很喜欢，回家的路上一直拎着，就是不放手，看来是很喜欢哪，翅中我一直想尝试在家烤来试试，今天正好，于是乎，今天就在家自己配了份调料汁，入冰箱冷藏腌渍1天，一盘喷香扑鼻的烤翅中就上桌啦，嘎嘎···

时间:10-30分钟
食材
鸡翅中 250g
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
蜂蜜 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡翅中洗净，泡去血水及油花
  • 步骤 2/10
    用牙签在每只翅上扎N个小孔，以便腌渍时更容易入味
  • 步骤 3/10
    用适量的盐、料酒、蜂蜜、清水、生抽，调出料汁
  • 步骤 4/10
    在搅匀的料汁中加入姜片
  • 步骤 5/10
    将料汁倒入鸡翅上
  • 步骤 6/10
    充分搅拌均匀，入冰箱冷藏约24个小时，中途翻拌个几次，务必使其内部上下充分入味
  • 步骤 7/10
    烤盘铺上锡纸，将腌渍好的翅中码好，烤箱预热，入烤箱，上下火，200度，15分钟
  • 步骤 8/10
    盘中倒入适量的蜂蜜
  • 步骤 9/10
    15分钟后取出鸡翅，逐个夹入蜂蜜碗中，务必使每只鸡翅中的正反面都均匀的挂上蜂蜜
  • 步骤 10/10
    入烤箱烤4分钟，取出，在表面撒上适量的白芝麻，最后再入烤箱烤上1分钟即可
小贴士

一开始要多次洗泡鸡翅中，务必要将血水及油花泡尽才行

牙签的孔，扎得越密越好

腌渍鸡翅中时，要多次进行翻拌，务必使所有的鸡翅中入味均匀且充分

腌渍时间最少不低于3小时，否则烤出来的鸡翅不够味

鸡翅中烤制时间不能过长，否则口感会偏老

烤制时间和温度，请根据各家烤箱脾性酌情进行调整哦···

发布于 2022-04-24
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