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脆皮鸭腿
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俊逸

脆皮鸭腿，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为"天下美味"而驰名中外。

时间:1-2小时
食材
鸭腿 400g
油 适量
盐 4g
花椒 6g
五香粉 3g
老抽 5g
料酒 15ml
香葱 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭洗净后，与清水、花椒、香葱、料酒、食盐一起入锅煮上5-7分钟后
  • 步骤 2/6
    再捞起沥水
  • 步骤 3/6
    然后用食盐、五香粉、老抽涂抹鸭腿全身，涂抹好后放置腌制半小时左右以上
  • 步骤 4/6
    锅中加入油，烧至六成热时，把鸭腿放入
  • 步骤 5/6
    将鸭腿炸至表皮酥脆即可
  • 步骤 6/6
    香香哒
小贴士

无技巧。

发布于 2019-08-13
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