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烤脆皮鸭腿
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俊逸

大家好！今天跟大家介绍的菜是：烤鸭腿！那究竟在家里如何才能烤出皮脆肉嫩的鸭腿？？听我一一道来~~希望大家喜欢！！！

时间:1-2小时
食材
鸭腿 2只
酱油 10克
盐 5克
白醋 3克
姜 1块
黑胡椒粉 3克
蜂蜜 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    食材展示：鸭腿2只，姜1块，盐5克，白醋3克，黑胡椒粉3克，蜂蜜10克，酱油10克。
  • 步骤 2/11
    首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧，并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时（提前一晚腌制，更能入味）。腌制好后，把鸭腿自然风干。
  • 步骤 3/11
    然后就是酱料的调制。将蜂蜜，酱油，白醋混合搅拌均匀备用。
  • 步骤 4/11
    第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面（鸭皮表面），静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
  • 步骤 5/11
    烤箱预热175度。
  • 步骤 6/11
    放入鸭腿。
  • 步骤 7/11
    175度先烤2分钟后取出鸭腿，然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱，继续烤10分钟。
  • 步骤 8/11
    10分钟后再取出鸭腿，进行第三次涂抹酱汁，然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦！
  • 步骤 9/11
    我们再看看，当第三次放入鸭腿，在烤箱烤的时候，已经能看到表皮酥脆上翘，颜色也越来越深了。让人看到都流口水啦。
  • 步骤 10/11
    经过繁复的几个步骤，最后终于出炉了（都饿坏了！），把烤好的鸭腿切块，摆盘即可上菜啦~~
  • 步骤 11/11
    嗯~~~外酥里嫩，多汁流油的脆皮鸭腿就这样完成啦！再来碗白饭那就完美啦！
小贴士

烤之前需要腌制，控制好烤的时间。

发布于 2019-07-05
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