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脆皮鸡腿
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夜副斩脑改

最近对炸货各种爱呢，说说这道脆皮鸡腿做了好多次，脆脆的皮，每次都很受友友欢迎，被一扫而光的时候很是开心，可惜我这厨娘却还在厨房，今天这次为自己制作，一人食，吃独食没朋友嘻，分享下，咱们做朋友吧

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3只
油 适量
盐 适量
大葱 适量
姜 适量
花椒 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    把鸡腿洗一下，沿着骨头抛开
  • 步骤 3/7
    葱切碎，姜切片，放到鸡腿里，加入一些花椒，盐，料酒，抓一下，腌3-5分钟，放笼屉盖盖蒸，上汽后蒸16分钟
  • 步骤 4/7
    蒸好了，拣去葱姜花椒
  • 步骤 5/7
    炒锅里烧一些油，油热鸡皮向下滑进去
  • 步骤 6/7
    炸到鸡皮脆脆的，颜色金黄，就好了
  • 步骤 7/7
    去骨改刀装盘，撒一些辣椒粉，孜然粉，就好了
小贴士

炸的时候小心别被油溅到，拿个锅盖挡一下

改刀的时候用锯齿刀，好切一些

鸡肉很容易入味，不用腌特长时间

盐要注意别放多，多了很容易咸的

发布于 2020-03-06
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