jxcaipu logo
脆皮鸡腿
6.9万 热度 95 收藏
夜副斩脑改

最近对炸货各种爱呢,说说这道脆皮鸡腿做了好多次,脆脆的皮,每次都很受友友欢迎,被一扫而光的时候很是开心,可惜我这厨娘却还在厨房,今天这次为自己制作,一人食,吃独食没朋友嘻,分享下,咱们做朋友吧

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 3只
适量
适量
大葱 适量
适量
花椒 适量
料酒 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材
  • 步骤 2/7
    把鸡腿洗一下,沿着骨头抛开
  • 步骤 3/7
    葱切碎,姜切片,放到鸡腿里,加入一些花椒,盐,料酒,抓一下,腌3-5分钟,放笼屉盖盖蒸,上汽后蒸16分钟
  • 步骤 4/7
    蒸好了,拣去葱姜花椒
  • 步骤 5/7
    炒锅里烧一些油,油热鸡皮向下滑进去
  • 步骤 6/7
    炸到鸡皮脆脆的,颜色金黄,就好了
  • 步骤 7/7
    去骨改刀装盘,撒一些辣椒粉,孜然粉,就好了
小贴士

炸的时候小心别被油溅到,拿个锅盖挡一下

改刀的时候用锯齿刀,好切一些

鸡肉很容易入味,不用腌特长时间

盐要注意别放多,多了很容易咸的

发布于 2020-03-06
相关菜谱
写评论