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烤脆皮鸡
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EDC的小迷弟阿
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低温烤能将鸡的肉汁锁住,最后再高温将鸡皮烤金黄色!口感太棒了!皮薄透光
食材
鸡
1只
胡萝卜
1个
土豆
1个
蚝油
1茶匙
盐
3克
新奥尔良粉
8克
柠檬汁
10克
红葱头
2个
迷迭香
适量
黑胡椒粉
适量
蒜蓉
适量
料酒
10克
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/8
蚝油,料酒,盐,新奥尔良粉,柠檬汁,黑胡椒碎,蒜蓉拌匀,涂抹整只鸡,然后入密封袋,加入红葱头腌制一晚
步骤 2/8
胡萝卜和土豆切块
步骤 3/8
将腌鸡汁里的渣取出,和土豆胡萝卜拌匀,铺在垫了油纸的烤盘上
步骤 4/8
鸡要抹掉汁液,皮要风干,用厨房纸吸干或用吹风机吹干。如图趴在土豆和胡萝卜上。入预热好200度烤箱中下层烤20分钟,转125度烤45分钟,再转200度烤20分钟上色
步骤 5/8
好香啊!!皮薄香脆!
步骤 6/8
成品
步骤 7/8
成品
步骤 8/8
成品
小贴士
烤前一定要把鸡的表面弄干,皮才能烤脆
发布于 2022-07-30
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