jxcaipu logo
法式橙味脆皮鸭胸
9.6万 热度 82 收藏
旋转得小骆驼

鸭皮的焦脆、鸭胸的鲜嫩配上香橙的酸甜,光是想一想就让味蕾蠢蠢欲动了呢!今天跟厨神一起来做这道营养健康、口味清新、烹饪简单的正宗法国菜——法式橙味脆皮鸭胸~

时间:30分钟-1小时
食材
橙子 1个
鸭胸 1块
黑胡椒 适量
适量
料酒 2汤匙
蜂蜜 1汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    橙子切去上下两端,竖着去皮(白色部分都要去掉),横向切约0.5厘米宽的片
  • 步骤 2/7
    去掉鸭胸上多余的白筋,在鸭胸皮斜切间隔约为1-2cm的花刀,鸭肉双面撒薄薄一层盐和黑胡椒
  • 步骤 3/7
    皮向下放入冷锅中,开中小火
  • 步骤 4/7
    将煎出的鸭油倒出来,转小火,待鸭胸不再出油时,翻面煎至多面金黄,夹出鸭胸
  • 步骤 5/7
    在锅中剩余的肉汁里加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙
  • 步骤 6/7
    将鸭胸放入锅中,与酱汁充分接触,1分钟左右后关火
  • 步骤 7/7
    去一块橙皮切去白色部分,黄色部分切丝,将香橙片放入盘中,将鸭胸盛出,放在香橙片上,撒切好的橙皮丝,黑胡椒碎
小贴士

发布于 2019-07-26
相关菜谱
写评论