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法式橙味脆皮鸭胸
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鸭皮的焦脆、鸭胸的鲜嫩配上香橙的酸甜,光是想一想就让味蕾蠢蠢欲动了呢!今天跟厨神一起来做这道营养健康、口味清新、烹饪简单的正宗法国菜——法式橙味脆皮鸭胸~
时间:30分钟-1小时
食材
橙子
1个
鸭胸
1块
黑胡椒
适量
盐
适量
料酒
2汤匙
蜂蜜
1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/7
橙子切去上下两端,竖着去皮(白色部分都要去掉),横向切约0.5厘米宽的片
步骤 2/7
去掉鸭胸上多余的白筋,在鸭胸皮斜切间隔约为1-2cm的花刀,鸭肉双面撒薄薄一层盐和黑胡椒
步骤 3/7
皮向下放入冷锅中,开中小火
步骤 4/7
将煎出的鸭油倒出来,转小火,待鸭胸不再出油时,翻面煎至多面金黄,夹出鸭胸
步骤 5/7
在锅中剩余的肉汁里加入料酒2汤匙,蜂蜜1汤匙
步骤 6/7
将鸭胸放入锅中,与酱汁充分接触,1分钟左右后关火
步骤 7/7
去一块橙皮切去白色部分,黄色部分切丝,将香橙片放入盘中,将鸭胸盛出,放在香橙片上,撒切好的橙皮丝,黑胡椒碎
小贴士
无
发布于 2019-07-26
34
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