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法式杏仁脆片
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笑颜oath

这个方子来自一位香港大厨，简单易做，又美味，特别适合我。做好后，我看着孙同学吃了一块，用期待的眼神等待他的评价，他竖起大拇指，说给我点320个赞！要知道，对这个很挑食的人来说，能竖起拇指，真不是一件容易的事。谢谢提供靠谱配方的各位前辈。

时间:10-30分钟
食材
杏仁 150g
小麦面粉 20g
白砂糖 50g
蛋白 2个
黄油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    称好所有材料，用鸡蛋分离器分离出两个蛋白
  • 步骤 2/10
    蛋白加入糖，搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    筛入面粉
  • 步骤 4/10
    加入杏仁片，拌匀
  • 步骤 5/10
    将黄油放到微波炉里加热，液化。淋入拌好的杏仁面团中
  • 步骤 6/10
    用平饭勺舀起一勺
  • 步骤 7/10
    平摊到烤盘里的油纸上，越薄越好
  • 步骤 8/10
    摊好的杏仁团
  • 步骤 9/10
    烤箱预热140度，上下火10分钟左右，变为金黄色即可出炉
  • 步骤 10/10
    刚烤出来的杏仁脆片有些软，冷却后就会变脆，要及时放在容器中保存，不然会受潮变软就不香脆了
小贴士

1.烤箱不同、配方不同、面团厚度不同，烤制时间将有所不同，根据实际情况进行增减。

2.刚烤出来的杏仁脆片有些软，冷却后就会变脆，要及时放在容器中保存，不然会受潮变软就不香脆了。

发布于 2020-03-17
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