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杏仁瓦片
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褚夏双勤

薄薄的脆脆的杏仁瓦片，好吃也好做，如果你是新手，不会做蛋糕不会做面包，那么做这个你绝对可以，关键是还很好吃。

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 45g
黄油 45g
鸡蛋清 100g
杏仁片 125g
细砂糖 80g
无 0g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋白里面加入细砂糖搅拌均匀
  • 步骤 2/6
    然后加入溶化的黄油，拌匀
  • 步骤 3/6
    筛入低筋面粉，拌匀
  • 步骤 4/6
    加入杏仁片，用橡皮刮刀拌匀，杏仁片容易碎，需要慢慢的翻拌，翻拌好的面糊放冰箱冷藏一夜
  • 步骤 5/6
    然后取出，用勺子挖一勺在铺了油布的烤盘上抹平，形状根据自己喜欢来抹就可以，抹成薄薄的片
  • 步骤 6/6
    放入预热好的烤箱中层上下火130度烤13分钟取出，取出后如果需要弯曲的借用擀面杖轻轻卷一下，卷的话需要趁热卷，放凉就会很脆了
小贴士

这个没什么技巧，唯一需要注意的就是烤箱的温度，根据自己烤箱的温度来把握，一般烤至边缘呈焦黄色，中间有点上色后就差不多了，因为太薄需要时刻观察，如果放凉后不脆说明烤的时间不够，可以再放烤箱烤一两分钟即可。

发布于 2024-01-05
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